Välkomna till
Majas delikatess i Fritsla
Ost, charkuterier, lemonader och konfektyr – och annat smått & gott. Hitta oss på Förläggarevägen 27 i Fritsla.
Est. 2021 • Fritsla
Välkomna till
Ost, charkuterier, lemonader och konfektyr – och annat smått & gott. Hitta oss på Förläggarevägen 27 i Fritsla.
Häng med i vad som händer hos oss – nyheter, erbjudanden och smakupplevelser direkt från butiken.
Här hittar du delikatesser för både vardag och helg – med fokus på klassiker och små guldkorn.
Ett handplockat urval av kvalitetsostar – från krämiga klassiker till lagrade favoriter. Perfekt till ostbrickan eller vardagsmiddagen.
Fina charkuterier för alla tillfällen – korv, skinka, salami och andra godbitar.
Läskande lemonader i klassisk stil – uppfriskande smaker som passar året runt.
Sötsaker och konfektyr – perfekt som present eller för att unna sig själv.
Marmelader, kex, oliver och andra smakfulla tillbehör som lyfter varje måltid.
Vårt fasta sortiment – produkter vi alltid har hemma. Klicka för att läsa mer.
Klarifierat Smör
Rent Smör är ett så kallat klarifierat smör, där vatten och mjölkprotein har tagits bort, så att bara en ren smörolja blir kvar. Rent Smör är drygt och lättarbetat. Det tål höga stektemperaturer och du kan låta burken stå framme i rumstemperatur tills den är slut.
Rent Smör består av ren smörolja som varken fräser eller mörknar vid upphettning. Pensla smöret på kött, fisk och grönt. Stek sedan på stekbord, i ugn eller över grill och njut av ett perfekt resultat.
Grottlagrad Ost
Sedan minst år 1115 har vår fantastiska, grottlagrade Gruyère producerats i kantonen Fribourg, området kring den lilla staden Gruyères, som har fått ge namn åt osten.
Den produceras av opastöriserad komjölk från kor som har fått äta färskt gräs på sommaren och hö på vintern. Ostarna lagras i grottor och har en underbart krämig konsistens, härliga kristaller och en fyllig smak! Här har vi minst 15 månaders lagring.
Sigtuna Deli
Tunnbrödschips från Sigtuna Deli är en unik produkt som kombinerar den knapriga konsistensen av chips med den mjuka och lätta smaken av tunnbröd. Dessa chips är gjorda av färskt tunnbröd som skärs i tunna bitar och rostas för att få en perfekt gyllene färg och en knaprig konsistens.
Tunna lager av rapsolja tillsätts för att ge chipsen en mild smak och en hälsosam touch. Ett utmärkt alternativ till traditionella chips – njut dem ensamma eller som tillbehör till dipp och ostbrickor.
Maja's Delikatess ligger i Centrumhuset på Förläggarevägen i Fritsla. Vi är en delikatessbutik med fokus på kvalitet – ost, charkuterier, lemonader, konfektyr och annat gott från producenter som tar sitt hantverk på allvar.
Vi startade butiken för att vi ville erbjuda något som inte redan fanns här – noggrant utvalda produkter från både Sverige och Europa. Vi väljer det vi själva tycker om och står för, och vi gillar att byta ut och förnya sortimentet med jämna mellanrum.
Kom förbi och provsmaka – vi hjälper gärna till att hitta rätt. Under sommarens och höstens motorträffar håller vi extraöppet, och när Juljippot i Fritsla drar igång finns vi på plats med julens smaker. Vi åker också till marknaderna på Rydals Herrgård med vårt ostbord.
Förläggarevägen 27
511 72 Fritsla
Ost, chark, dryck
& konfektyr
Besök oss i butiken
eller ring & beställ
Vi jobbar med producenter som tar sitt hantverk på allvar – från små mejerier i Schweiz till gårdar i Skåne och på Österlen. Här är några av dem.
Schweiziskt osthantverk i flera generationer. Mjölken kommer från små gårdar där korna betar fritt på sommaren och fodras med hö på vintern. Bland deras ostar finns Après Soleil – nötig, söt och lagrad i månader.
Över hundratrettio års tradition. Bröderna Reto och Marcel driver mejeriet idag och har vunnit priser världen över. Wildblutenkäse täcksmyckas med vilda blommor, och Thunderstorm föddes av ren slump när blixten slog ut strömmen – och ostarna glömdes bort i sju månader.
Ekologiskt mejeri sedan 1988. Deras Fuldmåneost produceras en gång varje fullmåne och lagras djupt under jorden i Hjerm Kalkgrube. Juleost tillverkas vid vintersolståndet och vilar i tio månader. Fuldmåneosten vann Gourmet Award 2019.
Kallrökt chark från Bjäre. Korvarna röks långsamt på al, enris och bok. Gästgivarpastej med diplom från Gastronomiska Akademin. Heberleinaren, Rackebajsaren och Förslövskorven är några av deras klassiker.
Kallpressad rapsolja från Österlen. De odlar Lyside-raps, en vitblommig sort som inte behöver besprutas. Från frö till färdig olja gör gården allt själva. Mild och nötig smak – finns också som vitlöksolja.
Musteri sedan snart hundra år. Inga tillsätser, bara frukt. Gravensteinermust med ett och ett tredje kilo äpplen per flaska. Deras Äppelglögg har utsätts till bästa alkoholfria glögg i flera oberoende tester.
Välkomna till Maja's Delikatess -- ett noggrant utvalt sortiment av ostar, charkuterier och delikatesser.
En ostfondue direkt ur trälådan! Mont d'Or är en tvättad rödkittsost som är AOC-klassificerad sedan 1981. Klassificeringen kräver att osten skall mogna i trälåda. Från början gjordes osten av getmjölk och hette då Chevrotin (chèvre=get) och när man gick över till att använda komjölk döptes den om till Vacherin (vache=ko). Osten går att äta som den är, men värmer du upp den i ugnen så får du den mest välsmakande och aromatiska ostfondue du kan tänka dig. Recept: Sätt ugnen på 200 grader C. Ta av trälocket på ostasken och klä in bottendelen med aluminiumfolie. Låt ovandelen vara öppen. Stick små hål i osten, dela en vitlöksklyfta i ca 10 delar och stick ner dem i osten. Häll över en skvätt torrt vitt vin. Ställ in osten mitt i ugnen på ett bakplåtspapper i ca 20-25 minuter. Doppa brödbitar i osten och njut! Cornichoner och lite serranoskinka är underbara tillbehör. En halvtorr Riesling är den perfekta kompanjonen.
Barber's 1833 Vintage Reserve Cheddar tillverkas av Anthony Barber och hans familj i Sommerset, England. Den opastöriserade osten görs på mjölk från Holstein-Frieserkor och har en lagring på 24 månader. Barber's 1833 har en fin krämighet trots den långa lagringen och har små fina kristaller som ger en härlig knastrighet. Söta toner balanseras med en syrlig skärpa. Detta är en "måsteost" för cheddarälskare!
Gruyère är en av de mest omtyckta ostarna i världen. Osttillverkning i grevskapet Gruyère nämns redan från tidigt 1000-tal. Det äldsta tecknet på osttillverkning med löpe i Gruyère är från Hauterives klosterräkenskaper år 1411. Denna Gruyère kommer från kantonen Fribourg nära staden Gruyères och har lagrats i minst 15 månader. Konsistensen är härligt krämig och nötig med små kristaller och en fyllig smak. I Schweiz är Gruyère omtyckt som pinnmat men används flitigt i matlagning så som fondue, gratänger och pastarätter. Fransk Lökpaj. 8 bitar. Pajdeg: 150 g kallt smör 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2-1 msk vatten Fyllning: 6 gula lökar 2 dl créme fraiche 1 dl grädde eller mjölk 3 ägg 175 g grovt riven Gruyère 1/2 tsk timjan om så önskas. 1) Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Låt vila i kyl i minst en halvtimme. 2) Kavla ut degen tunt och klä en pajform. Nagga degen i botten med en gaffel och sätt sedan in hela formen i frysen i ca 30 minuter. Detta för att minska chansen för att kanten på pajskalet sjunker ihop i ugnen. 3) Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut pajskalet ur frysen och förgrädda det i ca 10 minuter tills skalet får lite färg. 4) Skiva den skalade löken tunt. Stek den på medelvärme tills den får en fin färg utan att brännas. Skynda långsamt då aromerna utvecklas bättre. 5) Blanda fyllningens övriga ingredienser men spara en del av osten att strö på toppen. 6) Lägg den karamelliserade löken i pajskalet. Häll över fyllningen och toppa med resten av osten. 7) Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Håll koll på färgen så att den inte blir för mörk. Du kan använda ett bakplåtspapper som skydd. Servera pajen med en fräsch sallad.
Gravensteiner, vars ursprung är osäkert, har varit känd sedan 1669. Sorten spreds från staden Gråsten i Danmark och här i Sverige har vi antagit det tyska namnet. Gravensteiner eller "kungen av äpplen" är ett stort äpple som antingen är helrött eller guldgult med röd färg. Det är mycket saftigt och har en utsökt arom med kraftig syrlig, söt smak. På Sövde Musteri har de producerat frisk och nyttig dryck i snart 100 år. Deras Gravensteiner görs bara på frukt från det närliggande området. Varje flaska innehåller 1,3 kg kallpressad Gravensteineräpple och är helt utan tillsatser. Sövde Gravensteinermust passar mycket bra som sällskapsdryck eller till lättare rätter så som fisk, kyckling eller fläskkött.
En ostfondue direkt ur trälådan! Mont d'Or är en tvättad rödkittsost som är AOC-klassificerad sedan 1981. Klassificeringen kräver att osten skall mogna i trälåda. Från början gjordes osten av getmjölk och hette då Chevrotin (chèvre=get) och när man gick över till att använda komjölk döptes den om till Vacherin (vache=ko). Osten går att äta som den är, men värmer du upp den i ugnen så får du den mest välsmakande och aromatiska ostfondue du kan tänka dig. Recept: Sätt ugnen på 200 grader C. Ta av trälocket på ostasken och klä in bottendelen med aluminiumfolie. Låt ovandelen vara öppen. Stick små hål i osten, dela en vitlöksklyfta i ca 10 delar och stick ner dem i osten. Häll över en skvätt torrt vitt vin. Ställ in osten mitt i ugnen på ett bakplåtspapper i ca 20-25 minuter. Doppa brödbitar i osten och njut! Cornichoner och lite serranoskinka är underbara tillbehör. En halvtorr Riesling är den perfekta kompanjonen.
Brie de Meaux, vars historia går tillbaka ända till 700-talet, är en opastöriserad vitmögelost av komjölk som fick utmärkelsen "Kungen bland ostar" under Wienkongressen 1814. Den är idag en av de mest kopierade av alla ostar. Producenten till denna Brie de Meaux heter André Collet. Deras brie tillverkas enligt gamla traditionella metoder -- de skär ostmassan för hand och skedar sedan försiktigt upp ostmassan i formarna där vasslen rinner av på stråmattor. Efter åtta veckors lagring är den mogen att ätas med en fyllig nötaktig smak med tydlig ton av champinjoner och en härligt krämig och sammetslen konsistens. Osten behöver serveras i rumstemperatur för att utveckla sina smaker. Servera tillsammans med gott bröd, nötter, körsbär, päron- eller fikonmarmelad. Ett mousserande vin blir grädden på moset.
Gruyère är en av de mest omtyckta ostarna i världen. Osttillverkning i grevskapet Gruyère nämns redan från tidigt 1000-tal. Det äldsta tecknet på osttillverkning med löpe i Gruyère är från Hauterives klosterräkenskaper år 1411. Denna Gruyère kommer från kantonen Fribourg nära staden Gruyères och har lagrats i minst 15 månader. Konsistensen är härligt krämig och nötig med små kristaller och en fyllig smak. I Schweiz är Gruyère omtyckt som pinnmat men används flitigt i matlagning så som fondue, gratänger och pastarätter. Fransk Lökpaj. 8 bitar. Pajdeg: 150 g kallt smör 3 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1/2-1 msk vatten Fyllning: 6 gula lökar 2 dl créme fraiche 1 dl grädde eller mjölk 3 ägg 175 g grovt riven Gruyère 1/2 tsk timjan om så önskas. 1) Mixa snabbt ihop ingredienserna till pajdegen. Låt vila i kyl i minst en halvtimme. 2) Kavla ut degen tunt och klä en pajform. Nagga degen i botten med en gaffel och sätt sedan in hela formen i frysen i ca 30 minuter. Detta för att minska chansen för att kanten på pajskalet sjunker ihop i ugnen. 3) Sätt ugnen på 225 grader. Ta ut pajskalet ur frysen och förgrädda det i ca 10 minuter tills skalet får lite färg. 4) Skiva den skalade löken tunt. Stek den på medelvärme tills den får en fin färg utan att brännas. Skynda långsamt då aromerna utvecklas bättre. 5) Blanda fyllningens övriga ingredienser men spara en del av osten att strö på toppen. 6) Lägg den karamelliserade löken i pajskalet. Häll över fyllningen och toppa med resten av osten. 7) Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 minuter. Håll koll på färgen så att den inte blir för mörk. Du kan använda ett bakplåtspapper som skydd. Servera pajen med en fräsch sallad.
